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【网店转让平台】再惠外卖代运营尽力为客户缔造长远价格——好朋友网

2022-12-08 23:50:17文章来源:

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据《周建》报道,黄险峰是再惠家居事业部的总经理,负责再惠的餐饮业务。在生意上,他本应该鼓励餐饮行业把外卖生意做得越大越好,不管三七二十一。但他呼吁,餐饮行业的内餐和外卖要有合理的比例;惠作为餐饮行业第一服务品牌,帮助餐饮行业在餐厅立足,从外卖这块快速增长的市场蛋糕中寻求增量。

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外卖很热。2017年,外卖运营诞生,快速爆发成为风口。据不完全统计,外卖运营赛道上大大小小的玩家至少有上百人。转让网店平台。但在所有外卖运营公司中,再惠是唯一一家拥有5年门店业务经验的公司。惠在一二线城市重点商圈积累了有价值的餐饮数据和C端行为数据。

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黄险峰是再惠家居事业部总经理。他认为,商家外卖业务的痛点主要包括以下四点。一是不了解外卖用户的特点,用外卖的思维做外卖,导致生意不好做;二是营销成本过高,价格战导致无利可图;三是平台游戏规则变化快,商家难以及时了解和调整店铺策略,导致店铺缺乏持久竞争力;第四,商家需要在自己的餐饮业务上投入大量的精力。对于外卖的精细化运营来说,时间分配是一个很大的挑战,最后他们只能抢着经营门店。

黄险峰说:“餐饮行业参与外卖,不是简单的在外卖平台开店、展示菜单。例如,消费者进入你的商店,浏览10秒钟。如果他们没有迅速找到自己感兴趣的菜,他们很可能会跳出页面,去其他商店。这比线下残酷多了。消费者在大厅用餐时,会仔细看菜单,咨询服务员。”

所以,商家要想真正做好外卖生意,必须具备两个能力:食品质量的保障和精细化的线上运营。

黄险峰介绍再惠的服务可以分为六大模块:一是对产品和店铺做差异化定位;二是帮助整理SKU,包括优化、组合、打造引流爆款和利润爆款、季节性产品调整等。第三,对网络营销进行合理的预算设计,保证营销费用的合理投入,提高门店的盈利能力。第四,定期做核心数据指标的深度分析,比如曝光、进店、复购等。第五,物流优化;第六,视觉设计。此外,如果客户有个性化要求,再惠将另行提供深度服务。

外卖运营是对运营公司综合能力的考验,商家需要得到实实在在的利益。近两年,一些外卖公司靠“拍胸脯”保证效果,或者在极短的时间内与商家签订了合同,但后期却提供无担保或敷衍了事的服务,对餐饮商家造成了极大的伤害。餐饮商家在选择外卖运营合作伙伴时,不要只顾贪便宜,不顾对方的团队实力,最终上当受骗。损失的不仅仅是钱,还错过了店铺的成长机会。店铺一旦成为平台上的死店,再想翻身就难多了。尤其是新开的外卖店更需要注意避免这个问题。

作为一家希望为中小型餐饮企业创造长期价值的公司,惠一直坚定地希望与客户建立长期的合作关系。同时,销售和运营团队都架设了风控高压线。卖家在签合同的时候不能对顾客做任何夸大的承诺,不能给完全没有外卖现场的顾客签约。在运营方面,我们也坚持客户第一的价值,并建立了一系列的风险控制标准。每天,风控团队成员都会检查每个客户群是否按照公司的要求为客户提供服务。

疫情期间,再惠主动免除全国商户2个月的co

惠开发了一套数据分析系统,收集了多年积累的餐饮行业数据和经营状况分析方法。该系统具有双向功能。在商家运营的最后,可以通过分析商家的数据,为商家提供更好的运营策略。在惠惠内部协同效率方面,分析师可以通过系统更好地管理不同地区的不同商户和门店,提高惠惠的服务能力。

“数据就在眼前,每个人都能看到。关键是分析什么样的维度,怎么分析。”据黄险峰介绍,数据分析系统还可以有效避免分析师的个人经验主义,背后有统一的算法。分析师90%的决策都是基于商家的数据进行理性分析,然后要考虑商家的特点。

惠还发现,很多商家在描述菜品时,习惯从自己的喜好出发。“而且我们还要分析这个菜名是否和餐饮行业的热词有关,方便消费者搜索出来。”黄险峰回忆,“秋天第一杯奶茶”的梗诞生后,流量暴涨,再惠马上联系奶茶相关的客户,帮客户联想饮品。

惠还发现,外卖和外卖的客户是有重合的,外卖离不开外卖业务。统计显示,外卖的份额至今只占餐饮行业总市场的10%-20%。随着年轻一代消费者越来越不爱做饭,越来越追求生活的便利,不断丰富外卖消费场景,外卖在餐饮市场的份额会逐渐增加。但是,餐饮行业显然不能丢了外卖的餐厅食品。餐饮业应以餐厅食品为主攻方向,在外卖中获得增量,进一步扩大经营规模。

黄险峰说,惠惠的战略是坚持“店对家”的结合经营,这是与同行相比最大的不同。惠在店对店经营业务上有着坚实的基础,这无疑成为了的核心竞争力。

据悉,再惠围绕中腰餐饮商户需求,通过提供数字化、新媒体解决方案,致力于成为全国食品行业第一服务品牌。

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